Kokosfibermel – Øko – 500g

Beskrivelse

Kokosfibermel Økologisk – Næringsindhold pr 100 gram:

Kokosfibermel – Økologisk – fra BiOrganik – næringsindhold pr 100 gram:

• Energi:  1451 KJ/ 354 Kcal
• Fedt: 19,5 g – heraf mættet fedt 15 g
• Kulhydrater:  17 g – heraf sukkerarter:  13,6 g
• Fibre: 30-42 g
• Protein:  20,5 g
• Salt:  0,08 g

Indhold: Økologisk kokosfibermel – Oprindelse: Sri Lanka

Glutenfri mel.

Der er praktisk genluk på posen.

Opbevares tørt, køligt og mørkt.

Kokosfibermel vs kokosmel

Kokosfibermel vs kokosmel: Den reelle forskel ligger egentligt i, at kokosfibermel er fint mel, og kokosmel (som du nok bedst kender det), er små stykker af kokos. Det burde nok nærmere hedde revet kokos, for det kan godt skabe lidt forvirring.

Man laver kokosfibermel ved at plukke de friske kokosnødder, flække dem, fjerne skallen, og så presses olien ud af kokoskødet. Herefter tørres kokoskødet, så de mange fibre og proteiner er tilbage, og til sidst males det til fint mel. Almindeligt (revet) kokosmel bliver i stedet kværnet, så det bliver til små stykker og ikke mel.

Hvorfor er det så populært?

Kokosfibermel er super populært, fordi det, udover en lækker kokossmag, også bidrager med langt færre kalorier og rigtig mange kostfibre og ikke mindst proteiner. Idet olien er presset ud af kødet fra kokosnødderne, er det også langt mere fedtfattigt, end f.eks. kokosmælk og hele kokosnødder.

Kokosfibermel anvendelse

Kokosfibermel kan som nævnt bruges som erstatning for en del af andre meltyper i bagværk. Men man skal ikke skifte alt melet ud med kokosfibermeltypen. Idet der er så mange kostfibre i, vil de suge rigtig meget væde (som eks. husk fibre/loppefrøskaller). Hvis du bytter ca. 25% ud med kokosfibermeltypen, så har du allerede der reduceret kulhydratindholdet og øget fiber- og proteinindholdet væsentligt i f.eks. en kage eller pandekager. Men du skal også tilføre lidt ekstra væske, da melet som nævnt suger meget af det.

BiOrganik – producenten

Biorganik er producenten bag kokosfibermelet. BiOrganik er én af vores favoritleverandører af veganske og glutenfri produkter. Især de mere spændende af slagsen, og ikke mindst superfoods.

Udover denne meltype har vi også mange andre af BiOrganiks (Naturminds) glutenfrie meltyper som bananmel, carobpulver, chufa mel og pilerodspulver (arrowroot pulver). Se hele vores udvalg af BiOrganiks produkter her >>.