Tofu

Tofu naturel, silken tofu, røget tofu mv.

Udover Natures Charm produkter, finder du udelukkende veganske produkter her på webshoppen.

Tofu

Tofu er hovedsageligt lavet af sojabønner.

Tørrede sojabønner blødes op i vand og knuses, før massen koges. Blandingen bliver så skilt ved at tilsætte et koagulerende middel som magnesium chlorid eller eddike. På den måde skiller selve tofudelen fra sojamælken. Herefter drænes tofu-massen yderligere for vand – alt efter om det er en fast eller silken tofu der ønskes.

Tofu tilberedning

Tofu tilberedes på mange måder. Er der tale om fast tofu, kan du f.eks. skære det i stykker eller skiver og stege det på panden i lidt olie og krydderier, og anvende det som køderstatning. Du kan også lave veganske røræg/scrambled eggs (opskrift her >)

Silken tofu er mere blød i konsistensen, og er især brugt i desserter. Lav nemt en vegansk chokolademousse – opskrift her >>

Den super dygtige veganske madblogger, Mia Sommer, der bl.a. også arbejder for Dyrenes Alliance og er kampagneleder for Veganerudfordringen, har bl.a. skabt denne super opskrift på tofu i krydret kokossauce (link åbner i nyt vindue).