Miso (sojabønnepasta) Mørk – 500g

• Energi 881 KJ / 210 kcal
• Fedt 5,3 g – heraf mættede fedtsyrer 0,8 g
• Kulhydrat 26 g – heraf sukkerarter 8,8 g
• Protein 12 g
• Salt 12 g

Bemærk at suppemiso /misopasta er drøj i brug. Det kan fint holde sig i flere måneder på køl – selv efter åbning – hvis det opbevares tætlukket.

Vand, SOJAbønner 30%, ris, salt, alkohol, smagsforstærker: monosodium glutamat.

Allergener: Soja. Kan indeholde spor af byg.

GMO-fri.

Hvad er miso?

Miso er en pasta af fermenterede sojabønner, og lige denne type fra Shinjyo , er både lavet på sojabønner og ris.

Pastaen blev oprindeligt brugt i Asien (især i Japan), hvor det dengang og stadigvæk anvendes som smagsgiver og proteinkilde (højkvalitetsprotein). Misopastaen gæres (med vegansk mælkesyre) naturligt i mellem 1 og ca. 1½ år.

Mørk miso / Misopasta Anvendelse:

Man bruger både mørk miso og lys misopasta (meso) som en form for bouillon og smagsgiver. Mange bruger det til at lave misosuppe, og andre bruger det som ekstra krydderi i f.eks. hjemmelavede spreads, saucer, dressinger, dip og i gryderetter. BEMÆRK: når du bruger misopasta, må det helst ikke komme op og koge, for så forsvinder nogle af de gode næringsstoffer.

Se også den lyse miso fra Shinjyo.