VEGANSKE PRODUKTER ONLINE - DANSK VEGANSK WEBSHOP
Hjemmelavede veganske pølser af hvedegluten
Arbejdstid: 15 min.
Dampetid: 30 min.
Hviletid: 20 min.
Stegetid: 3-4 min.
Opskriften giver 6 veganske pølser
Video med fremgangsmåde nedenfor
2 dl Nutty Vegan hvedegluten – ca. 130 gram
(du finder hvedegluten i shoppen her >> )
1 mellemstort løg i både
½ dl. kogte kikærter el. sojabønner/hvide bønner
2 spsk sojasauce
2 spsk sennep
2 spsk Nutty Vegan gærflager (giver en umami, osteagtig smag)
(findes i shoppen her >>).
1 spsk tomatpasta
2 spsk smoked paprika + evt. 1-2 tsk flydende røgaroma
1 spsk vand
2 spsk olie + lidt til pensling/stegning
Er du til spicy pølser – så smid 1 tsk cayennepeber eller chiliflager i også, eller vær lidt fræk og tilsæt 1-2 tsk vegansk baconkrydderi eller vegansk nacho cheese krydderi.
Find en foodprocessor eller blender og hæld alle – undtaget hvedegluten – ingredienser i.
Blend til det bliver en ensartet masse.
Tilsæt hvedegluten, og blend til massen bliver en klump, der kører rundt. (Det burde kun tage 10-20 sekunder). Hvis det hele ikke køres med rundt, så kan du bare ælte det sammen.
Form/rul 6 veganske pølser, og rul hver pølse stramt ind i et stykke sølvpapir. Husk at stramme enderne godt til.
Hæld ca. 1 liter vand i en stor gryde (Vandet skal ikke røre/gå helt op til dampindsatsen).
Læg låg på gryden, og få det til at koge.
Læg de 6 sølvpapirsindpakkede veganske pølser i dampindsatsen og sænk den ned i gryden. (Har du ikke en dampindsats, fås de billigt i bl.a. Ikea).
Damp dem i ca. 30 minutter.
Tag dampindsatsen med pølserne op af gryden, og lad pølserne blive i sølvpapiret for at samle sig – ca. 20-30 minutter.
Pak pølserne ud af sølvpapiret.
Til stegning på almindelig pande: hæld lidt olie på panden og steg dem i nogle få minutter.
Til stegning på grill eller grillpande: pensl dem med olie og grill dem – ca. 2 minutter på hver ‘side’.
Og så er de veganske pølser klar til servering – evt med vegansk remoulade eller vegansk aioli.
Måske i en lækker vegansk hotdog.
Vil du bage hjemmelavede veganske hotdogbrød, så kig ind hos veganske-opskrifter.dk – her er der en super god opskrift på veganske pølsebrød – perfekt til hjemmelavede veganske hotdogpølser.
Vegansk webshop – Vegansk mad online
Nutty Vegan ApS – CVR: 40899057
Lager: Måbjerg Skolevej 32, 7500 Holstebro
Kontor: Ellehammersvej 98, 7500 Holstebro
Ring til Louise: telefonens åbningstid er:
Tirsdag-Fredag: 13-14.30
Tlf: 6148 3034 BEMÆRK lige pt er der lidt udfordringer med telefonen/nummeret. Vi arbejder på at få det løst. Send gerne en mail i stedet.
