Veganske pølser

Hjemmelavede veganske pølser af hvedegluten

Arbejdstid: 15 min.

Dampetid: 30 min.

Hviletid: 20 min.

Stegetid: 3-4 min.

Opskriften giver 6 veganske pølser

Video med fremgangsmåde nedenfor

2 dl Nutty Vegan hvedegluten – ca. 130 gram

(du finder hvedegluten i shoppen her >> )

1 mellemstort løg i både

½ dl. kogte kikærter el. sojabønner/hvide bønner

2 spsk sojasauce

2 spsk sennep

2 spsk Nutty Vegan gærflager (giver en umami, osteagtig smag)

(findes i shoppen her >>).

1 spsk tomatpasta

2 spsk smoked paprika + evt. 1-2 tsk flydende røgaroma

1 spsk vand

2 spsk olie + lidt til pensling/stegning

Er du til spicy pølser – så smid 1 tsk cayennepeber eller chiliflager i også, eller vær lidt fræk og tilsæt 1-2 tsk vegansk baconkrydderi eller vegansk nacho cheese krydderi.

Fremgangsmåde veganske pølser:

Find en foodprocessor eller blender og hæld alle – undtaget hvedegluten – ingredienser i.

Blend til det bliver en ensartet masse.

Tilsæt hvedegluten, og blend til massen bliver en klump, der kører rundt. (Det burde kun tage 10-20 sekunder). Hvis det hele ikke køres med rundt, så kan du bare ælte det sammen.

Form/rul 6 veganske pølser, og rul hver pølse stramt ind i et stykke sølvpapir. Husk at stramme enderne godt til.

Hæld ca. 1 liter vand i en stor gryde (Vandet skal ikke røre/gå helt op til dampindsatsen).

Læg låg på gryden, og få det til at koge.

Læg de 6 sølvpapirsindpakkede veganske pølser i dampindsatsen og sænk den ned i gryden. (Har du ikke en dampindsats, fås de billigt i bl.a. Ikea).

Damp dem i ca. 30 minutter.

Tag dampindsatsen med pølserne op af gryden, og lad pølserne blive i sølvpapiret for at samle sig – ca. 20-30 minutter.

Pak pølserne ud af sølvpapiret.

Til stegning på almindelig pande: hæld lidt olie på panden og steg dem i nogle få minutter.

Til stegning på grill eller grillpande: pensl dem med olie og grill dem – ca. 2 minutter på hver ‘side’.

Og så er de veganske pølser klar til servering – evt med vegansk remoulade eller vegansk aioli.

Måske i en lækker vegansk hotdog.

Hjemmelavede veganske hotdogs - med hjemmelavede hotdogbrød?

Vil du bage hjemmelavede veganske hotdogbrød, så kig ind hos veganske-opskrifter.dk – her er der en super god opskrift på veganske pølsebrød – perfekt til hjemmelavede veganske hotdogpølser.