Ingredienser til vegansk spegepølse af hvedegluten (seitanmel) Arbejdstid: 15 min. Opskriften giver 2 mellemstore spegepølser Video med fremgangsmåde for vegansk spegepølse nedenfor 1½ dl Nutty Vegan hvedegluten 1 mellemstort løg i både ½ dl. kogte kikærter el. sojabønner/hvide bønner 2 spsk sojasovs 2 spsk tomatpasta 3 spsk sennep 3 spsk gærflager (giver en umamismag – […]
Ingredienser til vegansk Kylling i karry Arbejdstid: 30 min. Opskriften er nok til 4 pers. Video med fremgangsmåde for vegansk ‘kylling’ nedenfor Vegansk kylling af sojastrimler: 130-140 gram Sojastykker / sojakød i store eller små strimler (Sojakød i strimler findes på shoppen her) Vand til iblødsætning + ½ grøntsagsbuillonterning Vegansk karrysovs: 1 finthakket løg 4½ […]
Ingredienser til vegansk Lasagne Arbejdstid: 20-25 min. Ovntid: 40 min. Hviletid: 10 min. Opskriften på vegansk lasagne er nok til 4-5 personer Se video med fremgangsmåde for mornay sauce og kødsovs nedenfor Ingredienser til vegansk kødsovs til lasagnen: 120-125 gram tørret sojagranulat (du finder sojagranulat på shoppen her) 1½ dåse eller brik hakkede tomater ca. […]
Ingredienser til vegansk kødsovs af sojagranulat Arbejdstid: 10-15 min. Opskriften er nok til 4 pers. Video med fremgangsmåde nedenfor Ca. 125-150 gram sojagranulat – (sojagranulat findes på shoppen her >>) Vand til iblødsætning + ½ grøntsagsbuillonterning 1 stort finthakket løg ( + evt. et par finthakkede fed hvidløg) 1 dåse flåede tomater (eller tomatpassata, hvis […]
Soya fars, soya kød og sojagranulat Soya fars, soya kød og sojagranulat – kært barn har mange navne. Men det er faktisk bare forskellige betegnelser for det samme produkt. Det er altsammen tørrede og teksturerede sojabønner. Man bruger soya fars som et alternativ til kød i bl.a. kødsovs, til veggiedeller, plantebøffer, veganske karbonader, som pizzatopping […]
Tapiokastivelse Tapiokastivelse er det samme som tapiokamel. Det bruges især til glutenfri bagning, hvor det kan erstatte andre melsorter. Det bruges også tit som jævner i sovser, supper og i tærtefyld og fungerer som æggeerstatning frem for eksempelvis majsstivelse i vegansk madlavning. Du finder økologisk tapiokamel/-stivelse i shoppen til 15 kr. for 250 gram her […]
Glutenmel /seitanmel/ Hvedegluten Glutenmel kaldes også seitanmel, hvedegluten og vital wheat gluten. Det er en helt genial meltype, der har et ekstraordinært højt indhold af protein. 75 gram pr 100 gram. Og det er dét, der udgør det geniale. Især for veganere. Du finder glutenmel/hvedegluten i shoppen her >> 250g el. 500g Glutenmel- hvad er […]
Nutritional Yeast Nutritional yeast på dansk er gærflager, og det bruges især som en slags umami-smagsgiver i veganske retter. Det giver en både oste- og lidt nøddeagtig smag, der f.eks. er helt genialt til vegansk ost og i vegansk mornay sauce og bechamelsauce. Og noget af det vigtigste; flagerne er super sunde. Generelt bruges nutritional […]
Sukrin alternativ = Sågger Sukrin er et norsk varemærke – og dermed et firmanavn – og er altså ikke selve indholdet i posen. Sukrin sælger erythritol, hvilket er helt den samme ingrediens, som du finder i vores Nutty Vegan-poser. Vi kalder det bare Sågger i stedet. Derfor er Sågger et dansk alternativ til Sukrin og […]