Infoartikler

Vegansk protein Vegansk protein findes i overraskende mange fødevarer. Her har vi samlet nogle lister over de mest proteinrige veganske fødevarer. Spring evt. ned til den kategori du er mest

Soya fars, soya kød og sojagranulat Soya fars, soya kød og sojagranulat – kært barn har mange navne. Men det er faktisk bare forskellige betegnelser for det samme produkt. Det

Tapiokastivelse Tapiokastivelse er det samme som tapiokamel. Det bruges især til glutenfri bagning, hvor det kan erstatte andre melsorter.  Det bruges også tit som jævner i sovser, supper og i

Glutenmel /seitanmel/ Hvedegluten Glutenmel kaldes også seitanmel, hvedegluten og vital wheat gluten. Det er en helt genial meltype, der har et ekstraordinært højt indhold af protein. 75 gram pr 100

Nutritional Yeast Nutritional yeast på dansk er gærflager, og det bruges især som en slags umami-smagsgiver i veganske retter. Det giver en både oste- og lidt nøddeagtig smag, der f.eks.

Sukrin alternativ = Sågger Sukrin er et norsk varemærke – og dermed et firmanavn – og er altså ikke selve indholdet i posen. Sukrin sælger erythritol, hvilket er helt den